terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Torta de bacalhau


TORTA DE BACALHAU
BASE:2 cenouras picadas e cozidas, 4 batatas picadas e cozidas,, 1 lata de ervilha, 200gr de maionese, 1/2 xic de leite, sal a gosto.
RECHEIO: 600gr de bacalhau, azeite, manteiga,alho, cebola, azeitona,, 4 ovos cozidos e picados, cheiro verde.
COBERTURA: 1 copo de leite, 2oogr de muzzarela, queijo ralado, pão de forma sem casca, mais ou menos 1 copo de requeijão.

Misture os ingredientes da base, coloque em um refratario e reserve.
Em uma panela cozinhe o bacalhau e desfie. Refogue o bacalhau na cebola e no alho, junto com o azeite e a manteiga. Retire do fogo e adicion as azeitonas, os ovos cozidos e o cheiro verde. Coloque no refratario sobre sobre os legumes, cubra com a muzzarela e por cima os pãs passados pelo leite, fechando bem.
Misture o requeijão com o leite que restou, coloque sobre o pão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para dourar.